Arquivo Mensal: fevereiro 2012

Inspiração: arranjos florais

Postado em Arranjos Florais, Decoração / quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Na minha opinião, não tem nada que deixe a decoração mais linda e mais alegre do que flores! Eu acho que as flores mudam completamente o astral de uma casa, de um casamento, de uma festinha entre amigos…

Como eu adoro arranjos florais, falaremos muito deste assunto por aqui. E para começar, como inspiração, selecionei algumas fotos dos arranjos usados no meu casamento.

Escolhemos as cores rosa claro, branco e nude – bem romântico. As flores mais usadas foram astromélia (minha flor preferida), rosa, lisianthus e boca de leão. Além disso, usamos pérolas em vários itens da festa – convite, cardápios, forminhas de doce… Por isso, elas também estavam presentes nos arranjos florais, vejam que lindo!

Casamento1 Casamento2 Casamento3 Casamento4 Casamento5 Casamento6 Casamento7

Alguns arranjos são mais complexos para serem feitos em casa, pois é necessário usar muitos tipos diferentes de flores, além de espuma floral para montagem. Mais para frente falaremos desses arranjos por aqui, com passo a passo de como fazer! Mas vejam que tem arranjos lindos e bem fáceis de serem copiados. Que charme este último arranjo com rosas e pérolas no vaso, não é? Basta amarrar um buquê de rosas e colocar em um vasinho baixo com água e pérolas.

Aproveite as dicas e inspire-se para enfeitar a casa durante o feriado!

Obrigada pela visita!

Receitas para o jantar mexicano

Postado em Festas, Receber em casa, Receitas / terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Na semana passada falei para vocês da ideia de fazer um jantar mexicano para receber os amigos, e mostrei fotos da decoração. Como prometido, hoje compartilho com vocês as receitas que utilizei.

ReceitasMexicano1

Eu comprei as tortillas prontas da marca Rap10, e são bem gostosas. O que você precisa fazer é colocá-las no forno por 5 a 10 minutos, para que elas fiquem crocantes. Depois, deixe as tortillas na mesa, para que cada um monte seus tacos. Para a montagem dos tacos, tivemos chilli, guacamole, frijoles (pasta de feijão), cheddar, alface e tomate (já picados, para facilitar).

Além disso também comprei nachos da marca Doritos (sem tempero) e servi em duas versões: como entrada, coloquei os nachos no forno com bastante queijo mussarela em cima. Para facilitar, o queijo mussarela deve ser ralado grosso. Deixe no forno até derreter bastante, fica ótimo! Além disso, deixei uma bandeja na mesa com nachos puros, que poderiam ser acompanhados do chilli, guacamole, frijoles ou cheddar.

ReceitasMexicano2

Agora, vamos às receitas!

Chilli

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 folha de louro
  • 300 g de carne moída
  • 2 xícaras de chá de purê de tomate
  • 2 xícaras de chá de feijão cozido (sem o caldo)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Molho de pimenta
  • 4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso

Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída.
  2. Junte o purê de tomate e deixe ferver até engrossar um pouco.
  3. Acrescente o feijão e a salsa picada.
  4. Deixe ferver por mais 10 minutos.
  5. Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo.
  6. Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado.

Guacamole

Ingredientes

  • 1 abacate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 1/2 cebola picada
  • Cebolinha verde a gosto
  • Pimenta malagueta a gosto
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal a gosto

Preparo

  1. Amasse o abacate.
  2. Misture os demais ingredientes.

ReceitasMexicano3

Frijoles

Ingredientes

  • 250 g de feijão vermelho
  • Água (para cobrir o feijão: aproximadamente 2 litros ou cerca do triplo do volume, na panela de pressão)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de óleo
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Preparo

  1. Cozinhe o feijão na água, sem tempero, em panela de pressão por 1 hora ou até ficar bem macio.
  2. Amasse o feijão até virar uma pasta (se precisar, coloque mais um pouco de água).
  3. Aqueça o óleo e refogue o alho.
  4. Acrescente o feijão amassado e acerte o sal.

E aí, gostaram? É fácil de fazer e o jantar fica super bacana! Infelizmente não tirei fotos de todos os pratos, apenas essas que postei. Na próxima, lembrarei de registrar tudo!

Obrigada pela visita!

Decoração de mesa com lavandas

Postado em Decoração, Faça você mesma, Receber em casa / segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Ontem ensinei para vocês a receita do boeuf bourguignon, então hoje vou mostrar as fotos da decoração que fiz na mesa para este jantar com amigos em casa.

Como fiz um prato francês, pensei em uma decoração que também estivesse relacionada com a origem da receita. Assim, escolhi a lavanda, que é uma flor comum na França.

Os itens que usei para decorar a mesa foram: jogo americano na cor verde, sousplat de rattan, porta-guardanapo feito com ramos de lavanda e fita de organza, e um vasinho, também de rattan, com lavandas. Usei guardanapo branco, louça branca e taças de cristal transparentes, pois a mesa já tinha bastante cor.

Vejam abaixo como ficou:

Lavanda1 Lavanda2 Lavanda3 Lavanda4 Lavanda5

É bem simples reproduzir esta decoração, e pode ser feita com qualquer flor. Fica lindo, por exemplo, com mini rosas. Basta você comprar um buquê de mini rosas, tirar algumas para os porta-guardanapos e escolher uma fita de cetim ou organza para amarrar. Depois coloque as outras flores em um vaso (ou então distribua-as pela mesa em diversos vasinhos menores) e pronto! Lindo e rápido de fazer.

Obrigada pela visita!

Jantar mexicano

Postado em Receber em casa, Receitas / segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Hoje vamos falar de uma opção diferente e divertida para receber os amigos em casa.

No fim do ano recebi minha família para um jantar. Como estaríamos em bastante gente e não caberiam todos sentados na mesa, pensei em um cardápio que fosse ao mesmo tempo prático e divertido, e então surgiu essa ideia: jantar mexicano!

A proposta era deixar na mesa todos os ingredientes necessários para a preparação dos famosos tacos – carne moída, frijoles, guacamole, tomate, alface, cheddar e tortillas – e cada um poderia montar o seu taco! Além disso fiz nachos com queijo, e para beber tivemos mojito! Foi uma delícia.

Vejam como ficou a arrumação da mesa – uma boa festa precisa ter, além de ótima comida, uma linda decoração não é?

Mexicano1

As plaquinhas temáticas com os nomes dos pratos deram um charme na decoração da mesa, e o vasinho de cacto combinou demais com o cardápio da noite!
Para deixar tudo ainda mais divertido, fiz estes canudinhos com bigodes e bocas, que provocaram risadas a noite toda!

Mexicano2

Hoje vou mostrar para vocês a receita do mojito, e na semana que vem postarei as receitas dos pratos.

Ingredientes
10 folhas de hortelã
2 colheres de sobremesa de açúcar
1/4 xícara de chá de suco de limão
1/2 xícara de chá de rum
3 pedras de gelo
Água com gás para completar

Modo de preparo
Em um pilão, amassar a hortelã com o açúcar. Transferir para o copo e adicionar o suco de limão, o rum e o gelo. Completar com água com gás a gosto.

Dica 1: Se quiser fazer a receita apenas uma vez, como eu fiz, e colocar em uma jarra, basta adequar a quantidade de ingredientes
Dica 2: Decore o copo com uma rodela de limão e folhas de hortelã, fica um charme!

Esta sugestão de cardápio é uma ótima opção para aqueles dias em que você tem muitos convidados e não consegue montar uma mesa mais formal para acomodar a todos. Espero que tenham gostado!

Obrigada pela visita!

Boeuf bourguignon

Postado em Receber em casa, Receitas / domingo, 12 de fevereiro de 2012

Hoje vou ensinar a vocês uma receita deliciosa: o boeuf bourguignon, um prato francês. O nome vem de Borgonha, pois o boeuf bourguignon é uma receita típica desta região da França.

O boeuf bourguignon é uma prato preparado com carne bovina e vinho tinto, e temperado com cebola, bacon e bouquet garni.

Além do fato de a carne ficar descansando no vinho por muitas horas, o que dá um sabor especial a este prato é o bouquet garni, um conjunto de ervas aromáticas usadas para temperar diversas receitas. Tradicionalmente, o bouquet garni é formado por tomilho, louro, salsa e alecrim.

Abaixo, compartilho com vocês a receita e também algumas fotos que tirei durante a preparação.

Ingredientes

Boeuf1

1 kilo e meio de músculo bem limpo cortado em cubos
100g de bacon em fatias
50g de manteiga
12 cebolas pequenas
1 colher de sopa bem cheia de farinha
2 copos de vinho tinto seco
1 ou 2 copos água com caldo de carne dissolvido (a quantidade aqui deverá ser necessária para cobrir a carne na panela de pressão, deixando o líquido mais ou menos 3 dedos acima da carne)
2 cenouras
100g de champignon pequeno
1 bouquet garni (louro, salsinha, tomilho e alecrim)
Sal
Pimenta do reino

Boeuf2

Estas são as ervas do bouquet garni

Modo de fazer

1. Na véspera, deixe a carne de molho no vinho, com as cebolas inteiras, as cenouras em fatias e o bouquet garni.
2. Em uma panela de pressão, frite o bacon, coloque a manteiga e depois as cebolas que estavam no molho. Retire da panela e reserve.
3. Na mesma panela, em fogo médio, coloque a carne. Salpique com a farinha e frite a carne. Coloque o caldo de carne.
4. Recoloque a cebola e o bacon, acrescente o vinho tinto do molho e coloque a cenoura e o bouquet garni. Coloque sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 40 minutos na panela de pressão. Depois disso, abra a panela e sinta a textura da carne. Se achar necessário cozinhar mais um pouco, pode fazer isso sem colocar na pressão novamente.
5. Na hora de servir, retire o bouquet garni.

Boeuf3

Vinho, cebolas, cenouras e bouquet garni

Boeuf5

Aqui, a carne já de molho no vinho

Dica: é mais fácil comprar o bouquet garni na feira, onde ele é preparado na hora e as ervas vêm amarradas umas nas outras. Se não encontrá-lo pronto, compre as ervas separadamente, como eu fiz. O importante é que os ramos sejam grandes o suficiente para que você consiga retirá-los na hora de servir.

Vejam a foto do boeuf bourguignon pronto:

Boeuf6

Este prato fica delicioso com espaguete na manteiga ou batatas. Fiz esta receita para uns amigos e servi com batata gratinada, ficou uma delícia. Depois vou fazer também um post com essa receita. Além disso, o vinho tinto é um excelente acompanhamento.

Espero que tenham gostado da receita.

Obrigada pela visita!