Receitas para o jantar mexicano

terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Na semana passada falei para vocês da ideia de fazer um jantar mexicano para receber os amigos, e mostrei fotos da decoração. Como prometido, hoje compartilho com vocês as receitas que utilizei.

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Eu comprei as tortillas prontas da marca Rap10, e são bem gostosas. O que você precisa fazer é colocá-las no forno por 5 a 10 minutos, para que elas fiquem crocantes. Depois, deixe as tortillas na mesa, para que cada um monte seus tacos. Para a montagem dos tacos, tivemos chilli, guacamole, frijoles (pasta de feijão), cheddar, alface e tomate (já picados, para facilitar).

Além disso também comprei nachos da marca Doritos (sem tempero) e servi em duas versões: como entrada, coloquei os nachos no forno com bastante queijo mussarela em cima. Para facilitar, o queijo mussarela deve ser ralado grosso. Deixe no forno até derreter bastante, fica ótimo! Além disso, deixei uma bandeja na mesa com nachos puros, que poderiam ser acompanhados do chilli, guacamole, frijoles ou cheddar.

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Agora, vamos às receitas!

Chilli

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 folha de louro
  • 300 g de carne moída
  • 2 xícaras de chá de purê de tomate
  • 2 xícaras de chá de feijão cozido (sem o caldo)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Molho de pimenta
  • 4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso

Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída.
  2. Junte o purê de tomate e deixe ferver até engrossar um pouco.
  3. Acrescente o feijão e a salsa picada.
  4. Deixe ferver por mais 10 minutos.
  5. Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo.
  6. Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado.

Guacamole

Ingredientes

  • 1 abacate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 1/2 cebola picada
  • Cebolinha verde a gosto
  • Pimenta malagueta a gosto
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal a gosto

Preparo

  1. Amasse o abacate.
  2. Misture os demais ingredientes.

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Frijoles

Ingredientes

  • 250 g de feijão vermelho
  • Água (para cobrir o feijão: aproximadamente 2 litros ou cerca do triplo do volume, na panela de pressão)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de óleo
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Preparo

  1. Cozinhe o feijão na água, sem tempero, em panela de pressão por 1 hora ou até ficar bem macio.
  2. Amasse o feijão até virar uma pasta (se precisar, coloque mais um pouco de água).
  3. Aqueça o óleo e refogue o alho.
  4. Acrescente o feijão amassado e acerte o sal.

E aí, gostaram? É fácil de fazer e o jantar fica super bacana! Infelizmente não tirei fotos de todos os pratos, apenas essas que postei. Na próxima, lembrarei de registrar tudo!

Obrigada pela visita!


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